レストラン

"ビリーから"ラトラットリアは、漁師のイメージは時間が"釣り"だけでなく、味が検出保持し、海の匂い, 郷土料理, しかし、テラスの間の土地のも味. 漁師の三世代、優れた料理人が調理やの中で最も美しい村の製品のいずれかのテーブルで奉仕 5 伝統とシンプルさを保存している土地. 魔法の錬金術師にterramaraの複数形を変えて, tutto il gruppo... 続きを読む

海の前菜

何かを欠場したくない愛好家、誰が提供される味の要約をしたい方は, この料理をお勧めしますここで、少なくとも 12 コー​​ス, ホット&コールドの間, 彼らは私達の最高の魚介類の味を与える, リグーリア州のハーブの香りと組み合わせて、シェフの想像力によって装飾; 確かに最良の方法は、私たちのキッチンを探検する. MIXED FISH STARTER We suggest this 12-portion platter to gourmets who don’t want to miss... 続きを読む

塩漬けのアンチョビ

夏の夜には地平線が釣り灯が点灯している, 満月の夜は特に, カタクチイワシ漁は、そのサイズに尋常ではない, その肉の品質. 翌朝、アンチョビは、伝統的な塩の国の人々に販売されている. 各ワイナリー、アンチョビで, 洗浄された後、, 洗浄して全焼, 典型的な木箱に配置されて、"arbanelle"と呼ばれる, e ivi lasciate coperte di... 続きを読む

フレッシュパスタ

小麦粉, ワイン, 水といくつかの卵; questa è la ricetta che le mamme e le nonne del nostro paese utilizzano da anni per la pasta fatta in casa ed è la medesima ricetta che abbiamo scelto di proporre nel nostro ristorante. 顔料は自然ほうれん草に含まれている, ビーツと黒のインクは、ミックスに興味津々の視線を色を与えるではなく、貴重なパルプ抗酸化物質を豊かに. La lavorazione a mano e la trafilatura in tagliolini o tagliatelle... 続きを読む

デザート

原材料の選択に注意を払わずには甘いの場合には影響を受けません。, それが思い出に残るお食事を素敵な結論される; メニューには、次のような偉大なクラシックを見つける: チョコレートケーキ, semifreddo, ティラミスや原材料の季節と抽出我々のパテシエのに関連して、他の多くの提案. 最高の食材の選択に私たちのケアはデザートと少ない, which must be the perfect ending... 続きを読む

老人と海

"これは、ボートに乗って一人で釣老人だった ... 彼のすべてが彼の目は海の色された以外の歳と陽気と不屈された. ... 老人は、魚に少年を教えていた少年が彼を愛して. ...彼らはテラスに座って... 風は東から来たときに, 臭いのために設立は、ポートを介して来たで; しかし、今日は風が北にバックアップいたので、それがこもっていたテラスが良かったし、太陽が輝いていたわずかに感じた。"
私たちのクラブの精神。. から取得 "老人と海" アーネストヘミングウェイ

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