Le restaurant

La Trattoria "De Billy" et conserve l'image du pêcheur découvre un temps "de pêche" non seulement les goûts et les odeurs de la mer, cuisine locale, mais aussi les saveurs de la terre entre les terrasses. Trois générations de pêcheurs et un excellent cuisinier cuisiner et servir à la table des produits, une des plus beaux villages de la 5 Land qui a su préserver les traditions et la simplicité. Transforme par magie en alchimistes terramares, tutto il gruppo... Lire la suite

L'apéritif de la mer

Pour les connaisseurs qui ne veulent rien manquer et ceux qui veulent un résumé des saveurs proposées, Recommandez ce plat où au moins 12 cours, entre le chaud et le froid, Ils vous donneront un avant-goût de nos meilleurs fruits de mer, combiné avec des arômes d'herbes de la Ligurie et embellie par l'imagination du chef; sûrement la meilleure façon de découvrir notre cuisine. MIXED FISH STARTER We suggest this 12-portion platter to gourmets who don’t want to miss... Lire la suite

Anchois salés

Dans la nuit d'été, l'horizon est éclairé par des feux de pêche, en particulier sur les nuits de pleine lune, pêche à l'anchois est extraordinaire pour sa taille, et la qualité de leur viande. Le lendemain matin, les anchois sont ensuite vendus à la population du pays pour le salage traditionnels. A chaque producteur, l'anchois, après avoir été lavé, nettoyé et vidé, sont placés dans les cases typiques en bois appelé "arbanelle", e ivi lasciate coperte di... Lire la suite

Pâtes fraîches

La farine, vin, l'eau et de quelques œufs; telle est la recette que les mères et les grands-mères de notre pays en utilisant des années pour les pâtes maison et il est la même recette que nous avons choisi d'offrir dans notre restaurant. Les pigments contenus naturellement dans les épinards, betterave et encre noire, non seulement donner de la couleur au mélange un regard curieux, mais enrichir la pâte antioxydants précieux. Le travail manuel et le dessin dans des nouilles ou des nouilles ... & nbsp;Lire la suite

Le dessert

L'attention accordée au choix des matières premières n'est pas affectée dans le cas de la douce, qui sera une conclusion idéale à un repas mémorable; dans le menu, vous trouverez les grands classiques tels que: gâteau au chocolat, semifreddo, tiramisu et bien d'autres propositions par rapport à la saisonnalité des matières premières et l'extraction de notre chef pâtissier. Notre système de soins dans la sélection des meilleurs ingrédients n'est pas moins avec les desserts, which must be the perfect ending... Lire la suite

Le vieil homme et la mer

"Il était un vieil homme qui pêchait seul sur un bateau ... Tout en lui était vieux, sauf ses yeux avaient la couleur de la mer et étaient joyeux et indomptable. ... Le vieil homme avait appris à l'enfant pour les poissons et le garçon l'aimait. ...Ils se sont assis sur la terrasse ... Lorsque le vent venait de l'est, par l'établissement de l'odeur est venu par le port; mais aujourd'hui, il a estimé que légèrement parce que le vent avait soutenu au nord, puis il a été étouffé et la terrasse a été bonne et le soleil brillait."
L'esprit de notre club.. prises de "Le vieil homme et la mer" Ernest Hemingway

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