Pasta fresca

Harina, vino, agua y algunos huevos; questa è la ricetta che le mamme e le nonne del nostro paese utilizzano da anni per la pasta fatta in casa ed è la medesima ricetta che abbiamo scelto di proporre nel nostro ristorante. Los pigmentos naturales que figuran en las espinacas, remolacha y de tinta negro no sólo dan color a la mezcla una mirada curiosa, pero enriquecer la pasta de antioxidantes preciosos. El trabajo hecho a mano y dibujo en los tallarines o fideos de pasta para dar una extraordinaria capacidad para combinar con platos de salsa de pescado, la creación de la más armónico e integral, provare per credere.

PASTA FRESCA:
Harina, vino, agua y pocos huevos. Esta es la receta que las madres y abuelas de este pueblo siempre han usado para hacer pastas y es el que hemos decidido utilizar en nuestro restaurante. Los pigmentos naturales contenidos en las espinacas, remolacha y tinta de sepia dan a la pasta de un color interesante y enriquecer la pasta con la piel carroñeros importante. La elaboración artesanal y el corte en tagliolini o tagliatelle dan la pasta una buena capacidad de enlace con las salsas de pescado, creando platos armónico e integral. Trate de creer!

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El viejo y el mar

"Era un viejo que pescaba solo en un barco ... Todo en él era viejo, excepto sus ojos eran del color del mar y eran alegres e indomable. ... El viejo había enseñado al muchacho a pescar y el niño lo amaba. ...Se sentaron en la terraza ... Cuando el viento venía del este, por el establecimiento el olor llegó a través del puerto; pero hoy se sentía sólo un poco porque el viento había retrocedido hacia el norte y luego fue apagada y la terraza era bueno y el sol brillaba."
El espíritu de nuestro club.. tomado de "El viejo y el mar" Ernest Hemingway

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