Pasta fresca

Harina, vino, agua y algunos huevos; questa è la ricetta che le mamme e le nonne del nostro paese utilizzano da anni per la pasta fatta in casa ed è la medesima ricetta che abbiamo scelto di proporre nel nostro ristorante. Los pigmentos naturales que figuran en las espinacas, remolacha y de tinta negro no sólo dan color a la mezcla una mirada curiosa, pero enriquecer la pasta de antioxidantes preciosos. La lavorazione a mano e la trafilatura in tagliolini o tagliatelle... Leer más

El viejo y el mar

"Era un viejo que pescaba solo en un barco ... Todo en él era viejo, excepto sus ojos eran del color del mar y eran alegres e indomable. ... El viejo había enseñado al muchacho a pescar y el niño lo amaba. ...Se sentaron en la terraza ... Cuando el viento venía del este, por el establecimiento el olor llegó a través del puerto; pero hoy se sentía sólo un poco porque el viento había retrocedido hacia el norte y luego fue apagada y la terraza era bueno y el sol brillaba."
El espíritu de nuestro club.. tomado de "El viejo y el mar" Ernest Hemingway

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